El mi casa, los domingos normalmente lo pasamos con la familia o los amigos. Es ese día donde cada uno trae algo para compartir y disfrutar juntos, comentando alguna novedad o reviviendo con risas alguna anécdota pasada. Ya sea para acompañar una parrilla o carne al horno, esta guarnición es, además de rica, muy versátil. Simple, justo y equilibrado La base es clara: zapallo asado al horno, cortado en gajos grandes, bien dorado, con bordes apenas caramelizados y pulpa tierna.

El calendario avanza pese a nuestros tiempos. Los brindis terminaron, las risas se aquietaron, y la vida vuelve a su ritmo normal. Ese que no siempre hace ruido, pero que es el que verdaderamente importa. El comienzo de un nuevo año no es solo una fecha: es una invitación. A observar con conciencia. A valorar lo simple, lo genuino, lo esencial. Después de los festejos, cuando se apagan las luces y queda el eco de lo vivido, aparece una oportunidad hermosa: preguntarnos cómo q

Hay platos que trascienden la receta y se convierten en ritual. El vitel toné es uno de ellos. De Italia al mundo El vitel toné (vitello tonnato, en italiano) tiene su origen en la región del Piamonte, al norte de Italia. Tradicionalmente se elaboraba con carne de ternera cocida y cortada en finas láminas, acompañada por una salsa fría a base de atún, anchoas, yemas de huevo y aceite de oliva. El vitello tonnato era un plato festivo pero también cotidiano, muy ligado a celebr